EN EL ALGARVE HACEN UN LICOR DE ALGARROBA QUE SABE A LICOR DE COCA-COLA

 

Pues sí. Después de los licores de cualquier cosa imaginable, en el Algarve se produce el licor de alfarroba, es decir, de algarroba. Lo produce la empresa Regionalarte y lo venden en botella de medio litro con un etiquetado bastante cutre. No obstante, como lo que importa es lo de dentro y el precio resulta asequible, he decidido probar dicho licor y me parece que es interesante para los amantes de este tipo de bebidas alcohólicas dulces, ideales como vinos de postre o para después del café, en modo chupito. 

El formato de la botella es poco funcional y hay que andar con ojo porque mantiene el equilibrio por los pelos. Es alta y estrecha. Ahora bien, pasando a la fase de degustación, supera la prueba sin problema. No es demasiado dulce y el sabor a algarroba está conseguido. Tampoco rasca el paladar. Tampoco es que sea el no va más de los licores, pero como es novedoso, mola hacerse con él para sorprender a las amistades o para disfrutarlo en soledad. Para los que somos del norte, la algarroba es un producto menos exótico que los kiwis, a pesar de llevar con los españoles toda una vida en la zona mediterránea. Obviamente, la algarroba es un producto infravalorado y sin embargo en el Algarve se le da mucha importancia para su uso en repostería y panadería. Lo de que el licor de algarroba sabe a licor de Coca-Cola es porque me resulta difícil relacionarlo con otros sabores. A lo mejor es que la algarroba es uno de los ingredientes secretos del famoso refresco y nunca nos lo han dicho. O igual es que uno acaba de descubrir algo que estaba a la vista de todos y nunca nos habíamos fijado. La prueba de cata dirá la verdad. Lo encontraremos en muchos supermercados y tiendas de productos típicos por menos de diez euros el medio litro. No es que lo regalen, pues productos más famosos como el Amareto di Saronno o el Drambuie tienen precios parecidos, pero es cuestión de probar para decidir.

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