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Si los madrileños tienen el mercado de San Miguel, los lisboetas cuentan con el Mercado da Ribeira, una versión brutal tamaño king size. En realidad nos hallamos ante un auténtico "food court", típico de los centros comerciales norteamericanos y portugueses, donde coges la comida en el mostrador de un puesto y la comes donde te apetezca, si es que hay sitio. Por lo menos hay mesas y sillas, pero está tan frecuentado que en ocasiones hay que hacer cola para coger la comida y para sentarse. Lo mejor es ir a horas españolas, cuando el resto de europeos ya ha terminado. Aquí sigue habiendo mercado auténtico, justo al lado de la zona de restauración. Para ir al mercado da Ribeira basta con llegar a la estación de Metro o tren Cais do Sodré y estaremos justo al lado. Se accede también en tranvía o autobús y cómodamente andando desde el centro de la ciudad. Lo que diferencia a este mercado gastronómico o gourmet de las zonas de restauración de los "shopping" son l

Mientras que los cabritos son cabritos allá donde vayas, los peces cambian de nombre no solo de provincia en provincia sino de puerto en puerto, con lo que el vocabulario del pescado en Portugal puede confundirnos y obligarnos a limitar las posibilidades de elección. Las primeras veces que comí pescado en Portugal me bastaba con el bacalao y las sardinas. Luego descubrí la pasión local por los llamados carapaus, que son pequeños chicharros, muy abundantes en la costa lusitana y baratos en el mercado.  Los restaurantes populares los suelen incluir como plato del día con gran frecuencia, acompañando al pescado con patatas cocidas o arroz. Son una solución de alimentación muy asequible y que pueden facilitar la vida al turista. Normalmente en Portugal los pescados no se fríen sino que pasan por la plancha o la brasa. Se añade un chorrito de limón y ya tenemos plato típico. Desgraciadamente la mayoría de las cartas de los restaurantes de pescado en Portugal incluyen pescados de pis

Ya me gustaría escribir más sobre otras zonas pero mi especialidad es el norte del país.  En la recta de la carretera nacional que llega a Povoa de Varzim procedente de Esposende tenemos un montón de restaurantes para elegir y a éste fuimos porque nos lo recomendó la recepcionista del hotel en el que nos alojábamos, que lo describió como interesante sin aportar esa pasión extra que denotaría un especial interés por su parte. El parking es diminuto y no hay aparcacoches, pero existe sitio de sobra justo al lado. La carta está expuesta en el exterior y claramente se ve que todo está limpio y reluciente, incluyendo urinarios impolutos y personal con pinta muy profesional.  Aquí se viene a comer cochinillo, el llamado leitao, bastante bien preparado y a precios comedidos, con raciones razonables, ni escasas ni enormes; hay que tener en cuenta que el producto es caro y no se puede desperdiciar, con lo que resulta complicado hartarte de cochinillo. No hay secretos más que la calidad

Parece mentira que una panadería tan pequeña como Ribeiro tenga tanto éxito; está siempre abarrotada y su punto fuerte son sus pastelillos en miniatura, dulces o salados, siempre muy baratos y de la mejor calidad. Cerca de la calle Cedofeita y con clientela casi exclusivamente local, cuenta con una terraza muy agradable. Está ubicada en la plaza Guilherme Gomes Fernandes, por si la quieres localizar en Google Maps. Y si quieres algo con más glamour en el interior, justo al lado está la Leitaria Quinta do Paço, con unos deliciosos éclairs de quitar el sentido. Tu estómago te agradecerá estas recomendaciones y tu bolsillo quedará muy contento.

La bifana es un bocadillo de carne de cerdo con salsa. Así de sencillo. La clave está en que el pan sea blandito y la carne se deshaga en la boca. Normalmente se considera una especialidad del centro del país aunque se encuentra fácilmente en todos lados, con resultados muy dispares. En las cafeterías de los hipermercados Continente y Modelo son aceptables, al igual que ocurre en Pans&Company. El resultado que ha obtenido Mc Donalds es óptimo, como cabía esperar. El pan está en un punto excelente, un pelín más consistente que en la restauración tradicional, mientras que la carne da la talla por suavidad; la salsa no baja el nivel general y se trata de una comida ligera para pasar el rato. En Mc Donalds de Portugal se vende a 2.30 euros sola y a 4.30 con acompañamiento de patatas y bebida. Incluso hay una versión con mostaza que todavía no he probado. Los puristas de la bifana reniegan bastante de la de Mc Donalds, generalmente sin haberla probado. Siempre te dicen que las mejores

Somos muchos los que disfrutamos de la cafetera Dolce Gusto y curiosamente en Portugal se venden algunas cápsulas diferentes a las que podemos encontrar en el mercado español. Portugal es muy exigente para el café, al igual que ocurre con Italia. Por eso se comercializan ciertas variedades adaptadas al gusto local, concentrando mucho sabor en poca cantidad de café y también permitiendo tamaños mayores sin perder intensidad. Basta con entrar en un supermercado portugués para hallar Sical, Buondi o Ristretto Ardenza. Los precios son similares a los de España y siempre podemos llevarnos unas cápsulas diferentes como recuerdo, para regalar o regalarnos si somos unos viciosos del café.

Los precios de la restauración en Portugal han pasado de estar ridículamente baratos a colocarse muy en línea con lo que se paga en el resto de la península y en ocasiones a ser poco competitivos.  Todavía se puede comer muy bien en Portugal pero ya nada es lo que era. Mientras que en Asturias o Cantabria puedes comer un menú de domingo por doce o menos euros, con primero, segundo, postre y bebida, en Portugal no existen esos chollos y por ese dinero apenas da para un único plato sin pretensiones, salvo muy contadas excepciones, motivo por el cual suelo recurrir a la comida rápida de los centros comerciales, que incluye muchos platos locales de calidad. En Francia por 25 euros por persona los menús ya incluyen cosas como foie fresco e incluso ostras. Adiós a aquellas enormes fuentes de comida con bacalaos inmensos y acompañamientos inacabables, de los que podía comer un regimiento. De acuerdo que aquello era un estropicio pero es que ahora se ha pasado a raciones demasiado razonabl

Los que viajamos a menudo a Portugal acabamos algo cansados de la repetición de platos en restaurantes, ya que la comida tradicional reina por doquier y la variedad no es el punto fuerte de la cocina lusitana. Por eso acabamos buscando opciones de comida algo más avanzada que la media pero sin llegar a lujo de los caros restaurantes con estrella Michelín. Lo malo es que en Portugal la nueva cocina parece andar algo desorientada y no acaba de cuajar a pesar de las buenas intenciones.  El restaurante del que hablo forma parte de un palacio propiedad de unas bodegas y cuenta con servicios de catas además de tienda especializada. El problema es que la atención al cliente por parte de los propietarios es nula y no responden a los correos que se les envían solicitando información. Inicialmente no pensaba cenar allí pero acabé haciéndolo. Hay que echar imaginación al asunto porque cuesta saber que allí hay un restaurante y  no se exhibe la carta en el exterior, de modo que hay que solic

No es que en España estemos como para dar ejemplo al respecto, pero el nivel de Portugal en postres de restaurante desmerece bastante al conjunto de las comidas. Ya he creado algo de polémica al respecto en algún foro pero la sinceridad me puede. Los que han visitado Portugal en más de una ocasión ya saben de qué estoy hablando y los que no han ido aún mejor van avisados. Las cartas de postres de los restaurantes medios de Portugal adolecen de un grave defecto, pues consideran al postre como un plato que no se merece ninguna atención especial. Los llamados postres caseros generalmente se quedan en una omnipresente mousse de chocolate, una macedonia de frutas o un humilde flan, con pocas opciones para elegir. No se cobran caros pero en demasiadas ocasiones parecen hechos de mala gana, en raciones ridículas y con un presentación primitiva que desanima al más valiente. En restaurantes de alta gama la cosa mejora pero tampoco es que se maten demasiado al respecto. Por cierto que tamb

Un restaurante dentro de un hipermercado y no junto a él. Esa es la fórmula que se utiliza en Suiza si vamos a Migros o a Coop. Ahora la cadena de supermercados Pingo doce ofrece esa interesante posiblidad de restauración a precios muy económicos dentro de muchos de sus establecimientos. Me encanta comer en buenos restaurantes portugueses pero también me desespera la tremenda lentitud de muchos de ellos, así que en no pocas ocasiones me decanto por las zonas de restauración de los centros comerciales, lo malo es que su fórmula da señales de agotamiento. Felizmente hay una nueva solución para alimentarse a precio low cost en Portugal, con menús a cinco euros incluyento sopa, plato, postre y bebida. Pingo Doce ya da este servicio en 40 de sus supermercados portugueses y el resultado lo puedo calificar de óptimo. Estuve probando el restaurante ubicado en el Forum Sintra y dos personas pueden comer a la carta por menos de 20 euros, siempre con el coche aparcado gratis y a la sombra y c

En una reciente y agradable visita a la villa marinera de Ericeira pude comprobar como tánto éxito en el terreno del surf acaba subiendo los precios. La clientela internacional provoca estos efectos y en el café Veneza tuve que pagar los cafés a un euro mientras el camarero tenía la excesiva confianza de tratarme de "amigo". Estoy muy acostumbrado a que el café me salga por 70 céntimos en casi cualquier otra parte del país y a que me traten como "senhor". En esa misma cafetería tuvimos la suerte de probar unos pasteles dulces secos conocidos como "ouriços", es decir "erizos", más que nada por los aparentes pinchitos que llevan por encima. Los pasteles fueron todo un exitazo y acabamos comprando una caja de ellos, con una docena en el interior y al precio de 10 euros, nada baratos por cierto. Curiosamente la fórmula se considera secreta y no puedo hablar de ella. La corteza exterior se clava un poco en los dientes y el interior de la pasta tiene

Los lugares mencionados en el título del post se hallan en la región de Tras-os-Montes, en el Noreste de Portugal, cerca de la provincia de Orense, o sea que si el viajero es de esos que se limita a visitar Oporto, Lisboa y Coimbra, mejor no seguir leyendo. Es curioso como el nombre de la región delata una visión del país hecha desde Lisboa, donde se créen que ellos son el país y el resto paisaje.  Pues resulta que tuve que hacer una parada técnica en Pedras Salgadas y de casualidad acabé en la confitería Biquinho Doce como podría haber parado en cualquiera de las numerosas cafeterías de la villa. Allí me encontré con una sucursal de las confiterías de esa marca, que es todo un ejemplo de modernidad respecto de la confitería tradicional portuguesa, muy anclada en la repetición de las mismas recetas. No solo venden productos salados ideales para el desayuno y la merienda sino que también tienen una selección de pasteles cremosos al estilo francés. Normalmente casi todos los pasteles

Si vives en Salvaterra do Miño puedes ir a por el pan diariamente a Portugal, igual que si resides en Tui o Ayamonte. Los hay que desde Badajoz acuden a la piscina de Elvas y también quienes aprovechan el viaje desde Zamora a Miranda do Douro para comprar pasteles de nata. Lo raro y original es encontrar una variadísima gama de alimentos portugueses nada menos que en Andorra, lugar donde moran muchos lusitanos. Allí, a más de mil kilómetros del lugar donde se producen, podemos hallar la gama de precocinados Eurofrozen, elaborados en Portugal y curiosamente a precios incluso más competitivos que en ninguna otra parte, gracias al régimen fiscal andorrano. Los catalanes que se acerquen al Principado en busca de alcohol, tabaco y otros chollos a mejor precio que en territorio español, tienen a su disposición una interesante selección de rissois (empanadillas), bacalaos en diversas preparaciones e incluso pasteles de nata listos para hornear, además del delicioso caldo verde y e

Vila do Conde está muy cerca de Oporto en dirección al norte. La población está unida a Povoa de Varzim de manera imperceptible y sin embargo se notan las diferencias. Vila do Conde tiene una zona antigua llena de garitos fashion y callejuelas típicas, además de una zona moderna con aires en plan Bauhaus y tiendas chulas. Aquí está el restaurante Garfo torto, o sea , "tenedor torcido".  Atraido por las buenas críticas acudí a él y creo que de principio no debería haber entrado, ya que no exhibe la carta en el exterior como es preceptivo. No obstante decidí correr el riesgo y adentrarme en el local, más que nada porque los ricos se equivocan muy poco y lo más normal es que los coches que hay aparcados sean más caros que el tuyo, sea cual sea. Una vez dentro nos encontramos con un comedor muy coqueto iluminado en plan intimista, cosa que me gusta muy poco, más que nada porque me cuesta horrores leer la carta y más aún si está en letras claras sobre fondo negro. Desde un princ

Esta misma cafetera se puede comprar en España y también ocurre lo mismo con las cápsulas que utiliza, pero a mayor precio que en Portugal. La vende en exclusiva la cadena de supermercados Pingo Doce e igualmente sucede con las cápsulas. Como la tengo en casa puedo hablar con conocimiento de causa. Sólo hay tres variedades de café con cafeína y una de descafeinado, más otra de té. Inicialmente la gama puede parecer insuficiente pero basta y sobra. La principal ventaja la tenemos en el precio respecto a otros cafés de la misma calidad y sistema de erogación. Mientras la Nespresso y la Dolce Gusto trabajan a precios muy altos en la cápsula, con costes de casi cuarenta y treinta céntimos por café respectivamente, aquí el coste baja hasta casi los 20 céntimos sin ninguna merma de calidad. El descafeinado está tan logrado que cuesta distinguirlo de un café con cafeína. Las tres variedades de café vienen en envases de 16 cápsulas al precio de 3 euros y poco más, aunque no sería de extr

Esta salsa es una auténtica rareza portuguesa y encima sale baratísima. La primera vez que la vi me pareció tan extraña de aspecto y tan prometedoramente picante que la decliné. Sin embargo hubo un día en que decidí probarla para ver hasta qué punto añadía sabor a las carnes. Debo reconocer que tras unos primeros momentos de sorpresa y temor al exceso de picor en la lengua, tuve que echar más y más porque la encontré muy adictiva y sin la agresividad de las mostazas. Me pasó como con el mojo picón canario, que aporta sabor pero no mata al ingrediente principal del plato. Normalmente me gusta añadir un poco de piri-piri al pollo y contrarresto la potencia de la degustación con la ingestión de cerveza, ya que marida bastante mal con los vinos. Recomiendo probarlo al menos una vez. No es Tabasco ni chimichurri sino algo muy diferente y que nos remite ligeramente a la cocina de la India, muy apreciada en Portugal, país en el que se consume curry (caril) con generosidad. La tenemos en s

Normalmente no recomiendo restaurantes en este blog a no ser que haya una poderosa razón para ello. Es muy frecuente que cojan fama, se vean desbordados y acaben bajando la calidad. No es el caso de El Cristo, en la localidad de Elvas, muy cercana a Badajoz. Teniendo en cuenta la cantidad de famosos que han pasado por allí cabría imaginar que se trata de un sitio caro, pero nada más lejos de la realidad. Tampoco es un sitio de alta cocina sino que la clave está en recetas muy sencillas e ingredientes de alta calidad. Curiosamente allí se va a comer principalmente marisco, toda una extravagancia a 200 km de la costa, pero con una justificación basada en la elección del género y el precio razonable. El Cristo es un restaurante honrado con una carta basada en productos del mar pero también con platos de carne. Podrían cobrar más pero no lo hacen. Uno de los puntos fuertes es el trato al cliente, muy superior a la media portuguesa. Medio mundo ha pasado ya por allí y tanta gente no puede

Portugal sirve en sus cafeterías el café mejor y más barato del  universo, pero sus hoteles no destacan por ofrecer precisamente el mismo producto. Las confiterías portuguesas tienen al alcance del cliente un sinfín de variedades de productos salados y dulces para un desayuno, con todo tipo de empanadillas, hojaldres y pasteles, cosas que nunca encontraremos en un desayuno de hotel. No se entiende que los hoteles de Portugal sirvan el mismo desayuno que se puede tomar en Wiesbaden, Milán o Lucerna. Con cinco euros por barba te metes un banquete gourmet en cualquier confitería, incluyendo zumo de naranja natural, así que mi recomendación es no pagar jamás un desayuno de hotel. Otra cosa es que lo tengamos incluido en el precio, con lo que a caballo regalado no se le puede mirar el diente. Los hoteles portugueses dan un desayuno globalizado e internacionalizado, totalmente distinto al que toma la población local. Por cierto que tampoco destacan en general ni por la variedad ni por la cal

Reconozco que no soy nada aficionado a los restaurantes convencionales en Portugal. Me gusta comer bien y barato, pero no estoy dispuesto a largas esperas, tan frecuentes en la restauración tradicional. En los centros comerciales portugueses es posible encontrar una variada gama de comederos alternativos a las cadenas de comida rápida basadas en hamburguesas y pizzas. Uno de los recién llegados es "Pan, aceite y ajo", un restaurante que se anuncia como alentejano y en el que todos los platos ya están elaborados a la vista del cliente, que solo tiene que escoger para ser servido en unos segundos. Mi experiencia con esta nueva cadena ha sido excelente. Los platos tienen precios entre los 7 y los 9 euros, mientras que el pan que se sirve es muy bueno. Bacalao con natas o arroz de pato son algunos de los platos estrella. El interiorismo está muy cuidado y podremos comer dentro del restaurante o en la terraza común a todos los restaurantes de la zona comercial, cosa muy út

Ojo, no confundir con la marca Fonseca, que no es lo mismo. Estamos hablando de unas bodegas de la región de Setúbal ubicadas exactamente en Azeitao, muy cerca de Palmela y a dos patadas de Lisboa. Aquí también se produce un excelente queso, por cierto. Eso del Enoturismo está muy bien pero haciendo las cosas en serio. En este caso las bodegas tienen una casa museo visitable todos los días de la semana y sin reserva previa. La casa produce vinos, moscateles y aguardientes. La gama de precios es desde baja a media y no muy alta. También hay una tienda donde adquirir los vinos, con ofertas muy interesantes y que compensan respecto de cualquier otro punto de venta, ya que en ocasiones basta con adquirir cuatro botellas para que te entreguen una caja entera, lo cual marca una clara diferencia respecto de la competencia que vende visitas guiadas y vinos en su tienda propia. En el caso de Jose María Fonseca la visita es muy recomendable. Quisiera decir lo mismo de Bacalhoa, pero no puedo